Le Restaurant
Cette belle auberge nous avons eu envie d’en faire un lieu simple, de vie et de partage.
J’ai le sentiment certain d’avoir besoin de cette liberté, pour être en phase avec le cuisinier que je suis : sensible, vrai et profondément ancré dans mon terroir.
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Agathe & Benjamin Toursel
S’installer à Moirax a été un choix réfléchi mais évident.
Nous avons toujours voulu nous installer à la campagne de façon à pouvoir y construire notre vie professionnelle en symbiose avec notre vie familiale.
La Carte
Un cuisinier à la campagne… voilà ce que je suis aujourd’hui. Je m’immerge dans cette nature qui me rapproche des hommes et des femmes qui la travaillent. Cette source intarissable me permet de faire une cuisine spontanée vivante et tranchante.
Offrir
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“L’horizon vallonné, les côteaux, la lumière, la nature abondante et généreuse nous permettent de nous évader, de nous ressourcer.”
