Menu Découverte 60 €
Maquereau
Pomme, livèche et yaourt
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Haddock
Pulpe de ratte, ciboulette et citron
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Filet de canette
Betterave, mûre, prune d’Ente
Agastache anisée
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Fromages
(supplément de 10 €)
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Figues saumurées
Crémeux citron, nage de fruits noirs
Parfumée à la violette
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Ganache Dulcey orge
Whisky, sorbet cappuccino
Lait fermenté et chips de pomme de terre
Accord mets et vins 16 € par personne : 2 sélections de vin