Menu Découverte

restaurant gastronomique Agen

Menu Découverte 75 €

Courgettes, crémeux citron vert

Nage verveine, glaçon huile d’olive et vanille
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Lamelles d’encornets justes raidies dans un lait concentré de fenouil

Bouillon orange, safran, anis
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Echine de cochon ibérique

Bouillon “dashi” gingembre galanga, pâte de chorizo
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Fromages

(supplément de 12 €)

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Pêche blanche, géranium “Rosat”, amande

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Tartelette abricot

Crème mélilot, glace au miel

Accord mets et vins 18 € par personne : 2 sélections de vin
Ce menu est servi midi et soir

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