Menu Dégustation


Menu Dégustation 85 €

Huître, cochon

Cresson, comté

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Saint-Jacques

Nage orange poivre verveine

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Butternut en salade

Granola

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Sous un voile de lait

Oeuf coulant et truffe
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Flanchet de boeuf

“Toetsjespap”, estragon

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Fromages

(supplément 12 €)

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Poire, livèche et céleri

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Amande, ananas

Ganache à l’avocat

Accord mets et vins 34 € par personne : 4 sélections de vin

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