Le Chef

restaurant gastronomique Agen

Un cuisinier à la campagne… voilà ce que je suis aujourd’hui. Je m’immerge dans cette nature qui me rapproche des hommes et des femmes qui la travaillent.Cette source intarissable me permet de faire une cuisine spontanée vivante et tranchante.

2007 : Grand de Demain – Gault & Millau
2008 : 1 Étoile – Guide Michelin
2008 : Cuisinier de l’année – Omnivore
2012 : Grand de Demain Aquitaine et 3 Toques – Gault & Millau